L'arte della Cucina Italiana
Descubre una experiencia culinaria inigualable donde la tradición familiar se encuentra con la alta gastronomía. Cada platillo es una obra maestra elaborada con los ingredientes más frescos.
* Nuestras pizzas son elaboradas con masa madre en fermentación lenta de 24 a 36hs.
Crudo e Formaggio
Mozzarella di Búfala
Queso mozzarella di búfala Campana 125 grs (DOP), prosciutto y arúgula.
$425
Gorgonzola Dolce (DOP)
Queso gorgonzola cremoso, nota dulce y suave. Láminas de mortadella Citterio.
$285
Tartare di Manzo
Dados de filete, salsa de trufa blanca, almendras, yema de huevo, mostaza dijón y tocino crocante.
$295
Carpaccio di Salmone
Láminas de salmón 100 grs, suave pesto de albahaca al grana padano 18M DOP.
$245
Carpaccio di Polpo
Láminas de pulpo natural 100grs, aceite de chile guajillo, pimentón, arúgula y grana padano 18M DOP.
$265
Carpaccio di Pesce
Láminas de totoaba 100grs, alcaparras, olivas negras, jalapeño, albahaca y grana padano 18M DOP.
$270
Cuore di Palma
Palmitos naturales con aguacate, cebolla morada, olivas negras y grana padano 18M DOP.
$205
Antipasti
Fritto Misto
Camarones, anilla y tentáculos de calamar con verduras crocantes. Alioli de albahaca.
$380
Asparagi
Espárragos asados, crema de limón con ajo rostizado, avellanas y grana padano 18M DOP.
$230
Provolone ai Ferri
Queso provolone asado 200grs, acompañado de hongos salteados y reducción de balsámico.
$220
Polpettine
Albóndigas de res fritas, en salsa arrabiata con mozzarella scamorza y pesto de albahaca.
$215
Arancini
Croquetas (3) de risotto al azafrán, rellenas de queso taleggio. Alioli de albahaca.
$205
Primi Piatti (Pastas)
Tortiglioni alla Montecarlo
Pasta corta al ragú de res con salchicha italiana, crema y pesto de albahaca.
$385
Linguine di Mare
Pasta larga, salsa marinera a la crema de peperoncino y camarones U15 asados.
$405
Fettucine Cacio e Pepe
Pasta larga cremosa al parmigiano reggiano 24M DOP, pecorino romano DOP y pimienta negra.
$380
Penne all'Amatriciana
Pasta corta salteada al pomodoro con pecorino romano DOP y bastones de guanciale crocante.
$345
Spaguetti alla Trapanese
Pasta larga al pesto rojo siciliano con queso burrata gratinado y albahaca fresca.
$365
Tagliatelle Bolognesa
Pasta larga, salteada con estofado de res especiado al vino tinto y hierbas frescas.
$375
Rigatoni alla Carbonara Tartufata
Pasta corta, salsa de trufa blanca con yema de huevo, pecorino romano DOP y bastones de guanciale.
$395
Ravioloni
Rellenos de prosciutto San Daniele DOP, mascarpone y ricotta. Pomodoro cremoso con tomillo.
$375
Risotto ai Funghi
Arroz carnaroli con hongo porcini. Mantecado al parmigiano reggiano 24M DOP y un toque de cognac.
$395
Zuppa e Insalata
Vellutata di Carciofi
Sopa crema de alcachofa con prosciutto crocante.
$170
Zuppa Romana
Consomé de pollo con espárragos, huevo, perejil, ralladura de limón y grana padano.
$145
Insalata Pugliese
Queso burrata, higos en mitades, miel, avellanas tostadas, crema de balsámico y mejorana.
$275
Insalata Treviso
Hojas de radicchio, manzana, apio, nueces, arándanos y queso gorgonzola dolce (DOP).
$220
Insalata Greca
Lechuga, jitomate, pepino, olivas negras, cebolla morada, orégano y queso feta.
$210
Insalata di Pomodoro
Rodajas de jitomate bola, queso stracciatella, oliva, balsámico y albahaca.
$245
Secondi (Tierra y Mare)
Bistecca
New York al grill 250 grs, salsa de queso gorgonzola dolce (DOP) y vino marsala. Papas fritas.
$630
Mare e Monte
Filete asado 250grs, acompañado de camarones a la crema de grana padano 18M (DOP).
$615
Scaloppine alla Milanese
Milanesa de filete 250grs con pesto rojo, stracciatella gratinada y albahaca fresca. Papas fritas.
$535
Peposo Toscano
Ossobuco Choice 250 grs (USA) braseado al horno, jugo de cocción. Puré de papas al azafrán.
$525
Porchetta
Pork belly rellena a las finas hierbas con queso provolone, horneada al estilo romano. Puré de camote.
$495
Pollo al Tartufo
Pechuga de pollo al hierro, salsa cremosa de trufa blanca. Papas fritas.
$470
Salmone
Lomo de salmón 250 grs, salsa cremosa de ajos rostizados, tomates deshidratados, espinacas y almendras.
$520
Branzino
Lomo de totoaba 250grs, salsa marinera con olivas kalamata, alcaparras, tomates secos y pistaches.
$585
Gamberi
Camarones U15 (7) flambeados al vodka con crema de peperoncino y tocino. Espaguetis con albahaca.
$575
Pizza
Parma
Pomodoro, mozzarella, láminas de prosciutto, arúgula y grana padano 18M (DOP).
$385
4 Formaggi
Pizza blanca, mozzarella, provolone, ricotta y grana padano 18M (DOP). Aceite de trufa blanca.
$355
Capricciosa
Pomodoro, mozzarella, alcachofas, jamón de pierna, hongos, orégano y olivas negras.
$360
Siciliana
Mozzarella, pomodoro, camarones U15 al peperoncino, arúgula y grana padano.
$435
Gorgonzola e Pere
Pomodoro, mozzarella, láminas de pera, queso gorgonzola, tomillo y nueces.
$370
Baciata
Pomodoro, mozzarella fior di latte, mortadella italiana y granella de pistachos.
$375
Genovesa
Pomodoro, mozzarella, salame genovés, olivas negras y romero.
$340
Boscaiola
Pizza blanca, mozzarella, hongos champiñón, salchicha italiana y jalapeño.
$350
Margherita
Pomodoro, mozzarella fior di latte, láminas de jitomate y pesto de albahaca.
$350
Encuéntranos
Dirección:
Av. Paseo Tollocan 1747,
San Jerónimo Chicahualco,
52170 Metepec, Méx.
Horarios
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Domingos: 13:00 - 18:00 hrs
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